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 ひいらぎ  2016-03-13 18:24:59   コメント評価: 18 イイ:2

刃が欠けてないから これは楽です。 刃が2~3㎜欠けてたら とてつもなく研がなきゃいけなくなりますからね。(私でも1時間はかかりますから)  あと砥石の真ん中しか使ってないから手作業研ぎは慣れてないって判ります。 砥石は端から端まで均等に使うのが当たり前です。 本格的な砥石は 荒砥・中砥・仕上げ と種類がありますが中程度の砥石でも 各3~5万円 仕上げ砥石は20~30万円しますから こんな使い方できません。

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 ひいらぎ  2016-03-13 19:44:58   コメント評価: 5

いろんな職業に手をだしてた関係で 調理師・ふぐ調理師 免許持ってますので割烹板場&イタリヤ料理店調理場 入ってました・・

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 meherboy  2016-03-13 16:39:24   コメント評価: 4

柄まで付け替えてくれるんですか?シールがきれいなんですが。

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コメント 16  |  コメント書込みフォームへ移動  |  メインページに戻る

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 meherboy 30

2016-03-13 16:39:24  URL

柄まで付け替えてくれるんですか?シールがきれいなんですが。

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 みゃうみゃう 152

2016-03-13 17:07:08 URL

ヤラセ疑惑ですね? 新品の出刃に塩でもかけたのでしょうか? ← また心が腐ってるよ・・・ orz

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 イーグレット 2

2016-03-13 17:45:15 URL

ん?はじめからシールはきれいに見えるけど?

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 ふでぺん 92

2016-03-13 16:41:48  URL

案外安物だったんじゃ?研ぐほどの物ではなかったりしてw

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 Miffy

2016-03-13 16:44:44  URL

斬鉄剣も、こうやって研ぐんですか?

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 星の子 2

2016-03-13 16:47:17  URL

錆びを落とすのと研ぐのとは違うんですね。
勉強になった。

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 toms1

2016-03-13 16:59:29  URL

そうか 砥石は砥石で研げばいいのか、何時も湾曲してしまいます。砥石研ぐ砥石買ってこよう1つだから研げないや。

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 こぶた

2016-03-13 18:28:55 URL

砥石を研ぐ専用のものが売られていますよ
結構こまめに砥石を研いでいたのが勉強になります。

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 A14改 116

2016-03-13 18:59:33 URL

定盤同士を擦り合わせて平面度を出すのと同じことですよね。(小さい定盤ですが)

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 kame 35

2016-03-13 17:04:29  URL

完成パフォーマンスで腕の産毛を剃らないと…

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 妄一 35

2016-03-13 17:07:25  URL

ええなー、道具を使えるようにする仕事。

でも和包丁なんて今のご家庭でどれほど使われているのやら。

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 あやか

2016-03-13 17:18:44  URL

うちの包丁は波打ってるタイプだから、研ぐことができません。

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 雷電21 35

2016-03-13 18:01:28  URL

錆を落とす時のノイズに耐えられなかった。家の包丁は絶対こまめに砥いで錆びさせずにおこう、そうしよう。

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 ひいらぎ 12

2016-03-13 18:24:59  URL

刃が欠けてないから これは楽です。 刃が2~3㎜欠けてたら とてつもなく研がなきゃいけなくなりますからね。(私でも1時間はかかりますから)  あと砥石の真ん中しか使ってないから手作業研ぎは慣れてないって判ります。 砥石は端から端まで均等に使うのが当たり前です。 本格的な砥石は 荒砥・中砥・仕上げ と種類がありますが中程度の砥石でも 各3~5万円 仕上げ砥石は20~30万円しますから こんな使い方できません。

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 ひいらぎ 12

2016-03-13 19:44:58 URL

いろんな職業に手をだしてた関係で 調理師・ふぐ調理師 免許持ってますので割烹板場&イタリヤ料理店調理場 入ってました・・

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 親方

2016-03-14 00:52:09  URL

「切れる包丁ほどよく錆びる」

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