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タグ: たまごやき  料理  
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※評価されたコメント(3件まで表示)※

 きっき  2015-05-08 01:05:19   コメント評価: 9

こういうのって乱雑そうに見えて繊細にやってる事があるんだよね。乱雑そうに見えてホントに乱雑にやっちゃって何度も失敗してますw

 みゃうみゃう  2015-05-08 00:08:29   コメント評価: 6 イイ:4

最初、厚焼き卵かな? と思った。
途中、厚焼き卵かな? と思った。
最後、厚焼き卵だな。 と思った。

 nino  2015-05-08 10:24:05   コメント評価: 5

テリー伊藤が小学生の時、調査書に家の職業「鶏卵加工業」(築地)と書いたら(父の薦めで)、先生にこれ何だと聞かれ、「卵焼き屋です」といった。すると先生は「そんなんで生計成り立つのか?」と言われたという。「今思えば失礼な話ですよね」(ファミリーストーリーより)
当時の卵焼きは薄焼きでシャリを覆い包むようなもので、中に魚のすり身が入り、仕込みが面倒なので分業化が進んだそうで、りっぱな職業だったのです。

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コメント 17  |  コメント書込みフォームへ移動  |  メインページに戻る

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 hinataboko

2015-05-08 00:00:34  URL

テリーさんち?

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 橋本龍五郎

2015-05-08 07:30:54 URL

ここは山長さんで、テリーさんちは丸武さんですね。

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  みゃうみゃう

2015-05-08 00:08:29  URL

最初、厚焼き卵かな? と思った。
途中、厚焼き卵かな? と思った。
最後、厚焼き卵だな。 と思った。

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 bao+bab

2015-05-08 00:11:07  URL

ああ、一切れ、一切れでいいからおくれ。

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 親方

2015-05-08 00:36:32  URL

「銅鍋(あか)」じゃないってことは白組?

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 ぱんちろ

2015-05-08 00:42:38  URL

かなり圧縮するのね。
だし巻きのクルクルふんわりがいいなー。

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 きっき

2015-05-08 01:05:19  URL

こういうのって乱雑そうに見えて繊細にやってる事があるんだよね。乱雑そうに見えてホントに乱雑にやっちゃって何度も失敗してますw

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 にょろまろ

2015-05-08 03:32:47  URL

築地場外のあの店ですね^o^

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 雷電21

2015-05-08 06:43:50  URL

こんな企業秘密を公開していいのか・・・・そうか、分かったぞ!一番の企業秘密は、材料がニワトリの卵じゃないことだ、たぶん。

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 ぴみ

2015-05-08 07:27:46  URL

やり方は知っているけど こんなに綺麗に出来ないんだよなあ〜   さらに3ついっぺんってなに?w   さすがプロ様ですね

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 こらしょぉ!

2015-05-08 09:05:46  URL

ボウル一杯 卵何個分だろうなーとか思って見てたら、グラムで測ってた…
そりゃそうよねw

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 あ~る・gray_R

2015-05-08 09:19:57  URL

玉子焼きとオムレツを上手に焼ける人には憧れる

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 nino

2015-05-08 10:24:05  URL

テリー伊藤が小学生の時、調査書に家の職業「鶏卵加工業」(築地)と書いたら(父の薦めで)、先生にこれ何だと聞かれ、「卵焼き屋です」といった。すると先生は「そんなんで生計成り立つのか?」と言われたという。「今思えば失礼な話ですよね」(ファミリーストーリーより)
当時の卵焼きは薄焼きでシャリを覆い包むようなもので、中に魚のすり身が入り、仕込みが面倒なので分業化が進んだそうで、りっぱな職業だったのです。

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 ほむさ

2015-05-08 13:06:25  URL

目玉商品

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 ひいらぎ

2015-05-08 20:24:12  URL

油引きをバットの上にそのまま置いておくのに違和感を感じたのはワタシだけ?・・・

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 meherboy

2015-05-08 21:33:26  URL

考えてみれば、たまごやき一本で勝負する料理人って、気合い入りすぎだよなあ。

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 どど

2015-05-29 22:26:30  URL

後に油を塗る鍋に 先に一回「ちょん」ってやるのもコツに違い無い。。。

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コメント17件
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